Mąka pszenna – 2 szklanki
Masło niesolone, zmiękczone – 1 szklanka
Cukier granulowany – 1/2 szklanki
Sól – 1/4 łyżeczki
Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Posiekane orzechy włoskie – 1/2 szklanki
Cukier puder – do posypania, opcjonalnie
Każdy składnik ma znaczenie. Masło musi być miękkie, aby dobrze się połączyło, orzechy muszą być drobno posiekane, aby równomiernie je rozprowadzić, a mąka musi być precyzyjnie odmierzona, aby ciasto było miękkie.
Instrukcja krok po kroku dla uzyskania idealnych rezultatów
Krok 1: Przygotowanie piekarnika i blachy do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Zapobiegnie to przywieraniu ciasteczek i zapewni równomierne pieczenie bez nadmiernego przyrumienienia spodu.
Krok 2: Ucieranie masła z cukrem
W średniej misce połącz miękkie masło z cukrem pudrem. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta. Ten krok jest ważny, ponieważ stanowi podstawę delikatnych, dobrze uformowanych ciasteczek.
Nie spiesz się. Dobrze ubite masło robi ogromną różnicę.
Krok 3: Formowanie ciasta
Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając tylko tyle, aby uzyskać miękkie ciasto. Unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ spowoduje to, że ciasteczka będą twarde zamiast kruszyć się.
Ciasto powinno być łatwe do formowania i gładkie w dotyku.
Krok 4: Wmieszaj orzechy włoskie
Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy włoskie, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście. Każde ciasteczko powinno dawać satysfakcjonujący orzechowy chrup z każdym kęsem.
Orzechy włoskie to tradycyjny składnik, ale dodają również ciepłego, kojącego smaku, który doskonale komponuje się z maślaną bazą.
